Il mortaio
Il mortaio è un utensile utilizzato per pestare, ridurre in polvere e mescolare i grani di pepe. Si tratta essenzialmente di un recipiente, dal fondo tondeggiante, in legno duro, metallo, pietra, marmo o porcellana, nel quale vengono poste le sostanze, che vengono poi triturate dall'azione di un pestello, una corta mazzetta costituita da un'impugnatura e da una estremità più larga e pesante.
Le tante proprietà del pepe nero...
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